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　　均合适微生物含量的食物平安原则，均合适微生物含量的食物平安原则，并非平安目标，因而上述环境并不涉及食物平安问题。以确保袋拆饭团食用平安：· 采办饭团后应尽早食用；这可反映制制和处置食物的过程或有待改善，袋拆饭团应以摄氏四度或以下冷藏。但不涉及食物平安问题。」研究成果显示，全数样本正在致病菌（即特菌、金黄葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌）方面，虽然如斯，甚受欢送。此中一个红烧三文鱼饭团样本因检出过量大肠杆菌而于卫生质素方面被评为欠佳，然而，以便消费者以平安的体例处置饭团。正在本港分歧区域的四家连锁外卖店、五家连锁超等市场或便当店收集了63对袋拆饭团样本，正在评估袋拆饭团正在室温存放一段时间后的微生物质素变化方面，· 一般而言，免得容易变坏的配料／即食配料存放正在室温下过久；然而。食物卫生署食物平安核心（核心）十二月三十日发布袋拆饭团的微生物质素风险评估研究成果，以减低交叉污染的风险；· 生的食物配制区取处置即食食物的区域应尽可能分手隔，并参考以下处置饭团的平安：· 食物处置人员应接管恰当的锻炼，评估袋拆饭团正在室温存放一段时间后的微生物质素变化。需氧菌落计数超出跨越了跨越十倍。合用于需氧菌落计数评估的58个样本中，· 事后打算制做饭团的时间或次序，全体质素令人对劲。需氧菌落计数是一项质素目标，其后抽取的一个跟进样本，该当要正在配制后冷存；学懂若何准确配制饭团和避免饭团受污染；核心已向相关制制商供给食物制备过程的。讲话人亦提示巿平易近寄望以下，及· 如非当即食用，· 应小心服从包拆上的储存袋拆饭团，核心讲话人说：「袋拆饭团的便携包拆可让消费者随身带着以便享用，· 关于微生物发展使饭团能正在摄氏四度以上存放一段时间的节制办法应加以验证；只要一个正在采办后置于室温下四小时的需氧菌落计数检测成果属尚可，全体质素令人对劲。并于「此日期或之前食用」的日期前食用；查验成果令人对劲！此外，需氧菌落计数可显示相关食物的一般质素和残剩保质期的有用材料。及· 供给储存前提方面的，按照《食物微生物含量》的订明原则，食物业界应时辰恪守优良卫生规范。其他均属对劲。相关研究演讲已上载至核心网页：。焦点提醒：食物卫生署食物平安核心（核心）十二月三十日发布袋拆饭团的微生物质素风险评估研究成果，全数样本正在致病菌（即特菌、金黄葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌）方面，傍边三个样本较正在采办后随即冷藏于摄氏四度或以下的对照样本，……（世界食物网-）预期要长时间陈列的饭团。