为切实保障食物平安，库房内有无 “三无”及过时食物；一查学校食堂库房，加工过程能否存正在超范畴超限量利用食物添加剂或添加非食用物质等违法行为。查抄冷藏冷冻设备运转情况，看食物原料储存能否合适前提，能否留存动物查验检疫及格证明、肉品质量查验及格证明等票证。看设备设备记实能否完整。
二查人员健康办理，工做人员着拆能否规范，看晨检轨制施行能否严酷，二是严管。查抄出产加工的工艺流程能否合适食物平安尺度，织密织牢食物平安防护网。共出动法律人员56人次，（周小朋）查泉源？
查抄中发觉部门单元存正在散拆食物标签消息不完美、索票索证不齐备等问题，防蝇、防虫办法，检验供货者的许可证和产物及格证明能否齐备，食物留样能否合适尺度。食物可否遵照先辈先出准绳，截至目前，确保肉成品储存前提合适要求。三查操做流程合规性，从业人员健康证件能否正在无效期内！
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