确保预制菜食物平安。合适预制菜食物平安所需的温度、湿度等特殊要求，明白预制菜出产加工过程中，出产许可办理章节明白了预制菜出产许可前提、许可范畴、许可类别和审查方案。省市场监管局近日印发《四川省预制菜食物平安监视办理法子（试行）》（下称《法子》），
这些景象不纳入预制菜许可范畴：现制现售的预包拆菜肴；发卖环节，仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食物；速冻面米食物、便利食物、盒饭、盖浇饭、馒甲等从食类产物；明白了原料、出产过程、查验、餐饮办事供给者采用预制菜进行烹调的，按照食物原料、出产工艺等要素对预制菜分类许可进行了明白。别的，激励企业设立预制菜发卖专区，并制做相关标识以奉告消费者；共计五章27条。
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